ArteBianca
Arte Bianca to miejsce w którym pasja łączy się z wieloletnim doświadczeniem. Moją misją jest organizacja i wdrażanie profesjonalnych kursów, które pozwolą Ci tworzyć produkt idealny.
![Podpis Patryk Nowakowski ArteBianca](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/01/Podpis-Patryk-Nowakowski-ArteBianca.png)
![health-clinic-1](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/01/health-clinic-1.png)
CORSO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE AVANZATO PER PIZZAIOLO
Profesjonalny kurs dla zaawansowanych pizzaiolo jest skierowany jest dla doświadczonych pizzaiolo chcących pogłębić swój profesjonalizm, przechodząc z ciast bezpośrednich na pośrednie: Biga, Poolish, Pasta di riporto.
Czas trwania
3 dni/24 godziny
Godziny szkolenia
9:00 – 17:00
Liczba uczestników
3-5
Plan szkoleniowy
- ciasta pośrednie: biga, poolish, pasta di riporto
- teoretyczne aspekty biga i poolish
- ciasta pośrednie z kontrolą chłodniczą
- zarządzaniem ciastami pośrednimi w zmiennych warunkach
- obliczanie procentowej zawartości bigi i poolish w końcowyn cieście
- obliczanie temperatury wody stosowanej do ciast pośrednich
- przygotowywanie ciast z mąkami pełnoziarnistymi, wieloziarnistymi, orkiszowymi
- przygotwanie ciast metodą pośrednią: pizza napoletana, pizza classica, pizza romana (pala, teglia, tonda), focaccia
![health-clinic-1](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/01/health-clinic-1.png)
Pozostałe kursy
![CORSO BASE](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/06/CORSO-BASE.jpg)
CORSO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE BASE PER PIZZAIOLO
Profesjonalny kurs podstawowy Pizzaiolo
![kurs poziom 3](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/01/kurs-poziom-3.png)
![CORSO ONE TO ONE](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/06/CORSO-ONE-TO-ONE.jpg)
CORSO PROFESSIONALE ONE-TO-ONE
Profesjonalny kurs jeden na jeden
![kurs poziom 2](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/01/kurs-poziom-2.png)
![CORSO PIZZA NAPOLETANA](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/06/CORSO-PIZZA-NAPOLETANA.jpg)
CORSO PIZZA NAPOLETANA
KURS PIZZA NAPOLETANA
![KURS PIZZA ALLA PALA ROMANA-4](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/06/KURS-PIZZA-ALLA-PALA-ROMANA-4.jpg)
CORSO PROFESSIONALE PIZZA IN PALA ALLA ROMANA
KURS PIZZA ALLA PALA ROMANA
![health-clinic-1](https://artebianca.pl/wp-content/uploads/2024/01/health-clinic-1.png)
Kontakt
Zapraszam Cię do kontaktu, odkryjemy razem to, co warte jest odkrycia.